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- 大家好!泡鸡爪是用什么东西才能使它白、又大又好吃;好多说法不一样
白煮鸡爪的大全大全做法
,白煮鸡爪怎么做好吃 ,家常家常白煮鸡爪白烧鸡爪的视频做法1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧
,洗净;八角、白鸡白鸡桂皮 、爪的做法做法爪的做法做法香叶洗净
,大全大全生姜切片
,家常家常大蒜用刀拍松后去皮,视频干辣椒剪成两截后去籽
,葱切花2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干3.起油锅,下入八角与桂皮
,用小火将其炒出香味4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀5.再放入生姜
、大蒜、香叶、冰糖 、老抽,炒匀至鸡爪上色6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精
,大火烧开后用勺子舀去浮沫 ,盖上锅盖 ,转小火煮约25分钟7.最后撒上葱花炒匀即可
,(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些) 凤爪的家常做法正宗食材
:鸡凤爪200克,粗海盐500克,姜汁酒、葱、白卤水。 做法
: 1、将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透; 2 、葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内; 3
、沙纸扫油,将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀
,然后用沙纸包好,盖上海盐; 4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内 ,以250℃焗40分钟后即可食用 大家好!泡鸡爪是用什么东西才能使它白 、又大又好吃;好多说法不一样加入料酒和白醋 ,可以让鸡爪更白,鸡爪在调料中浸泡时间越久,就会泡得越大
,下面介绍做法:准备材料:鸡爪7个、香叶5片 、大葱两段 、八角2个、花椒10克 、麻椒10克、生姜2片、料酒10克、白醋10克
、泡椒1瓶、柠檬1个、盐适量、冰糖适量
、清水适量、冰块适量
、凉开水适量制作步骤: 1 、将鸡爪去掉指甲; 2 、放在清水中浸泡1-2小时,中间换水3-4次; 3
、锅中放入适量清水,加入香叶,大葱,八角,花椒
,麻椒 ,生姜; 4、大火烧开后,小火煮10分钟左右; 5
、倒入料酒、白醋; 6
、放入鸡爪煮8-12分钟; 7
、鸡爪快煮好的时候
,准备一盆冰水(清水加冰块); 8、将煮好的鸡爪放入冰水中,浸凉; 9、将浸凉的鸡爪控干水分; 10、用刀斩段; 11 、在盆中放入鸡爪、泡椒; 12、放入切片的柠檬、盐和冰糖,加入适量凉开水; 13
、搅拌均匀 ,盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时;14
、成品图
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